江户小d日语词典

jdkaghaijdkaghai 08-02 10 阅读

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关东煮是什么意思网络用语?

关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。

通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食。

关东煮最早起源于日本,后来流传到台湾。据日本“调理用语辞典”记载,日本江户后期,蒟蒻直接以酱油熬煮入味,再加上其他食材,即为现在的关东煮。

关东煮不分季节温暖着人们的心,可以说是集所有日本人所熟悉的味道为大成。现在的关东煮,沿袭了原有的做法和味道,不仅是可以轻易在便利店买到的速食,也是令人怀念的妈妈的味道,还可以当作温暖身心的下酒菜。

关东煮叫关东煮是因为关东煮是日本占领东三省时候传过来的,东北在山海关以东,所以叫东三省地区又叫关东。关东煮是日语本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。关东煮、关东炊是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮。诱人的香味让人垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

韩国寿司的来历?

寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。

在公元200年即后汉年代,中国已开始流传“寿司”这种食品,在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品,宋朝年间,中国战乱频仍,寿司正好为逃难的充饥食品,而品种更多,由菜蔬类,鱼类,肉类,甚至贝壳类都有。

公元700年,即奈良年代,出外营商的日本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。

直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成为一种普通的食品。

日本的洗浴,有多久的历史?

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日本人把热水称之为“お汤”(おゆ),读作“oyu”,入浴又要交钱。所以公共澡堂也就叫了“钱汤”。

钱汤(公共浴池)是富有历史性的日本传统文化的地方。

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钱汤的历史要追溯到6世纪的佛教由来时代。

当时,设立了几家寺院,寺院里面就配有清洗佛像和僧侣洁身用的浴室。

随着时间的推移,为了传教,浴室也开始开放给一般百姓使用增加了洗浴的乐趣,12世纪末期开始有了付费的公共浴池。

钱汤的真正普及是从江户时代开始(1603〜1868)的。

江户的街道(现在的东京)因为防火灾的有关条令,禁止了家庭浴池的建设,所以在街道上又开设了许多钱汤。

因为这个原因江户时代结束后一直到昭和40年代(1965〜1974)为止东京的街上还是流行到钱汤去洗浴。

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日本人是从什么时候开始接受西方文化的?

日本与西方文化的接触,最早可以追溯到室町幕府中后期。从文化交流和商业活动的角度来看,几乎从未中断。

日西交流的产物,最具有代表性的应该是“铁炮(火绳枪)”,由葡萄牙人于1543年最先传入日本的种子岛,随后其构造被日本人拆解仿造。因其优异的杀伤功能,随即被迅速投入战场,改变了大名间固有的“弓箭、长枪、武士刀”战斗模式,成为左右战局的重要因素。1575年6月,织田信长和德川家康的联军于长筱对阵拥有着日本第一强骑兵力量的武田胜赖,在高大拒马栏的掩护下,织田军3000铁炮手轮番射击迎面冲锋而来的武田骑兵,一战过后武田家损失惨重,从此一蹶不振直到被织田信长攻灭。

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通过对日本战国时期的文献资料研读,可以发现织田信长、丰臣秀吉时期与“南蛮人(西洋人)”的交往频频出现在史书中。织田信长的盔甲就结合了很多西洋板甲的元素,并且多次穿着葡萄牙装束出席公众场合,品葡萄酒,畜养非洲黑奴“弥助”,颇具“西洋化”色彩。丰臣秀吉在发觉西方传教士的宗教侵略后,由此发动大规模的驱逐基督教运动——“禁教令”,1597年“二十六圣人殉教事件”是日本和西方文化的一次激烈冲突,揭开了日后德川幕府锁国政策的序幕。

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江户幕府建立后,采取了极度排外的闭关锁国政策,历经家康、秀忠、家光三代将军的持续推进,终于打造了牢固的锁国体制,从此基督教在日本逐渐转入地下状态。但在对外贸易和文化交流上,幕府却在长崎留下了一扇接触的窗口,中国人和保证只经商不传教的荷兰人被允许在此开展贸易活动。除了商品交易,一种名为“兰学”的学术文化通过荷兰商人传入日本,在列岛各地被流传研读,从未中断。因此,1853年美国海军准将佩里率领四艘“黑船”威逼日本开国时,日本对于西方世界的状况并非一无所有,由此得以在初期盲目的排外情绪后迅速转变观念,积极融入西方文明,开展明治维新奋发图强。

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